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  • Les lipides

Les lipides

L'essentiel pour l'étudiant
Caroline Chauvet
Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout. L'essentiel à savoir sur les lipides : propriétés, structure, composition et classification, rôles et fonctions...
En savoir plus
Parution : 
août 2023
Collection : 
Les Petits Experts Sciences
Marque : 
Dunod
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Expédié sous 24h
Livraison en France métropolitaine uniquement
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Accès rapide
  • Présentation
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  • Auteur(s)
  • Caractéristiques

Présentation du livre

Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.
L'essentiel à savoir sur les lipides : propriétés, structure, composition et classification, rôles et fonctions...

Sommaire de l'ouvrage

Les lipides. Définition et propriétés générales. Classification fonctionnelle. Classification structurale.
Les acides gras. Fonctions et caractéristiques des acides gras naturels. Acides gras saturés. Acides gras insaturés. Sources des acides gras de l’organisme humain.
Lipides simples. Cérides. Stérides. Glycérides.
Lipides complexes. Acides phosphatidiques et glycérophospholipides. Céramides et sphingolipides.
Composés à caractère lipidique. Eicosanoïdes. Terpènes. Stéroïdes.
Les membranes  : des bicouches lipidiques. Les membranes cellulaires. Les liposomes  et leurs applications thérapeutiques.

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Chauvet Caroline
    Caroline Chauvet
    Maîtresse de conférences à Université Paris Cité.

Caractéristiques du livre

Pages
48 pages
Format
115 x 210 mm
Collection
Les Petits Experts Sciences
Parution
août 2023
Marque
Dunod
Public
De Bac à Bac +3
EAN
9782100854394
Nouvelle collection - Les petits experts SCIENCES

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