Cueillette en famille
La presse en parle
Esprit d’ici – « Conçu comme un guide, ce livre donne les bases d'une cueillette réussie, de l'équipement jusqu'aux lieux à explorer, en passant par la saison des plantes à cueillir. »
Open Mind Hors-Série - « Les plantes sauvages comestibles y sont indiquées de manière claire et de délicieuses recettes sont proposées. »
Présentation du livre
Savez-vous reconnaître l’ail des ours ? Où trouver la salicorne ? Comment cuisiner la vesse-de-loup géante ?
Ce livre destiné à toute la famille vous invite à une balade gourmande dans la nature, à la recherche des plantes sauvages comestibles. Saison par saison, il vous explique comment les reconnaître en toute sécurité et vous propose de réaliser de délicieuses recettes saines et nutritives. La cueillette devient une activité ludique idéale pour passer du temps en famille et découvrir les bienfaits de la nature.
Sommaire de l'ouvrage
Les bases. Pourquoi cueillir ? Cueillir en toute sécurité. Ce qu'il faut porter et emporter. Où cueillir ? Ce qu'il vous faut en cuisine. Conservation.
Printemps. Ortie. Pissenlit. Ail des ours. Épinard sauvage. Mouron blanc. Menthe verte. Herbe à ail. Grand plantain.
Été. Merise. Sureau. Myrtille. Salicorne. Oseille commune. Vesse-de-loup géante. Ravenelle. Fraise des bois. Prune. Mûre.
Automne. Pomme. Rose. Aubépine. Framboise. Hêtre. Cèpe de Bordeaux. Noisette. Châtaigne. Sumac vinaigrier.
Hiver. Oseille des bois. Bette maritime. Bouleau.
