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Plessz Marie

Marie Plessz

Chargée de recherche INRA en sociologie (unité Alimentation et sciences sociales).

Marie PLESSZ est sociologue, chargée de recherche INRA au Centre Maurice Halbwachs (CNRS, ENS, EHESS, PSL).

Dernière parution

Sociologie de l'alimentation

Sociologie de l'alimentation - 2e édition

Collection : 
Collection U, Armand Colin
Parution : 
octobre 2023
Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz
À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l’alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l’évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l’économie, dans l’emploi du temps...
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