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Berthou Anthony

Anthony Berthou

Nutritionniste, enseignant à l’Ecole polytechnique de Lausanne et en universit

Anthony berthou est nutritionniste. Il défend une approche intégrative et écologique de la nutrition, qu’il enseigne auprès des professionnels de santé et dans différentes universités. Il a notamment enseigné les Enjeux mondiaux de l’alimentation 2050 au sein de l’École Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL). Il est également reconnu pour son expertise en micronutrition et en nutrition sportive (ancien triathlète de haut niveau et nutritionniste de nombreuses équipes olympiques).

Dernière parution

Traité de la pleine santé par l'alimentation durable
Je découvre un extrait du livre

Traité de la pleine santé par l'alimentation durable

Nutrition, écologie et évolution
Collection : 
Les nouveaux chemins de la santé, Dunod
Parution : 
juillet 2023
Anthony Berthou
Face aux enjeux systémiques auxquels la société est désormais confrontée – explosion des maladies chroniques, bouleversements écologiques, disponibilité alimentaire –, quel modèle alimentaire résilient peut-on objectivement concevoir  ...
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La presse en parle

  "voici une somme qui intéressera particuliè­rement les passionnés de micronutrition"  Le Pharmacien de France

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