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Accueil>Les auteurs
Emmanuelle Dechelette

Emmanuelle Dechelette

Sommelier en huile d'olive, juge dans des compétitions internationales, Pré

Sommelier en huile d'olive, juge dans des compétitions internationales, découvreuse d'huiles d'olive rares, Emmanuelle Dechelette aime partager sa passion de l'EXTRA VIERGE et son goût de l'excellence avec les Chefs de cuisine et le grand public. Elle a créé il y a 3 ans OLIO NUOVO DAYS, le premier événement qui est aujourd'hui la référence internationale pour promouvoir l'huile d'olive avec la nouvelle récolte. Présidente de l'association Culture Olive qui développe des événements et des rencontres autour de l'huile d'olive avec des producteurs, des Chefs et le consommateur. 

Dernière parution

Extra Vierge
Je découvre un extrait du livre

Extra Vierge

L'Huile d'olive, Histoire d'Hommes & Recettes de Grands Chefs
Collection : 
HORS COLLECTION, Dunod
Parution : 
octobre 2018
Emmanuelle Dechelette, Leila Makke
Avec EXTRA VIERGE, partez à la découverte de 34 huiles d’olive du monde entier, depuis la Nouvelle-Zélande jusqu’à l’Uruguay. Vous apprendrez que la Chine produit de l’huile d’olive bio, que l’Espagne est un pays d’excellence au même...
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La presse en parle

L’Alsace –  «  Un livre pour partir à la découverte de 34 huiles d'olive du monde entier  »

Régal –  «  Voilà un beau livre qui rend hommage à l’huile d’olive en explorant sa diversité dans le monde  »

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