L’éducation alimentaire, à travers une approche par les 5 sens, contribue à développer la confiance des enfants en eux-mêmes, en leurs perceptions, à ouvrir leur palette alimentaire et à les intégrer à la vie collective. Elle est de plus en plus nécessaire à une époque où les alimentaires s’accentuent ! Elle permet également de développer les apprentissages de manière transversale : motricité fine, langage, nombres, règles d’hygiène, respect du goût des autres… tout en passant d’agréables moments avec les enfants.
L’ouvrage présente 20 ateliers de 3 mois à 5 ans, classés par âge, adaptés en durée, qui peuvent être organisés pour des petits ou grands groupes ou pour un seul enfant. Pratiques, commentés en fonctions d’objectifs et d’exploitations pédagogiques possibles, ils ont tous été expérimentés auprès d’assistants maternels, en crèches, en lieu d’accueil enfants-parents et en écoles.
L’ouvrage se termine par des données et définitions modernes dans le domaine du goût.

Sommaire de l'ouvrage

Introduction. Pour aller plus loin… Liste des ateliers par âge. Principes de base des ateliers.
Fiche 1. Histoire de goûter des petits pois…
Fiche 2. Découverte sensorielle de la tomate, la pomme et la clémentine.
Fiche 3. Nouvelles textures de fruits !
Fiche 4. Nom d’un champignon !
Fiche 5. Jeu avec des fruits et légumes factices.
Fiche 6. Pâte à modeLégumes !
Fiche 7. Apprivoisons le poireau !
Fiche 8. Approche « musicale » de la biscotte, la pomme et du radis.
Fiche 9. Pressons des agrumes et goûtons le jus !
Fiche 10. Méchante soupe !
Fiche 11. Des goûts et des couleurs.
Fiche 12. Prendre conscience de ses cinq sens autour des petits pois.
Fiche 13. Orange Pomme Poire, Grégoire !
Fiche 14. Sens et aliments.
Fiche 15. Réalisons un smoothie rouge (betterave-orange) !
Fiche 16. Réalisons un smoothie vert (courgette-poire) !
Fiche 17. Écossons des petits pois !
Fiche 18. Petit déj’ équilibré !
Fiche 19. Une soupe au potimarron !
Fiche 20. Les petits fagots de haricots verts.
Fiche 21. Miam, les fraises ! Annexes. Bibliographie