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Vie+professionnelle40 résultats
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Vins de feu
À la découverte des terroirs des volcans célèbres
Grâce à leurs terres riches en éléments fertiles, à leur relief et aux microclimats si particuliers qu’ils engendrent, les volcans ont de tout temps constitué des terroirs...
Parution :
octobre 2014
Collection :
Marque :
Dunod
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Coupes et découpes
Le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser ... comme un chef
Comment tailler en julienne, lever des filets, découper une volaille, désosser une selle d’agneau ?
Parution :
septembre 2013
Collection :
Marque :
Dunod
En réimpression
101 whiskies du monde entier à découvrir
Fort du succès du premier guide « 101 whiskies à découvrir », Ian Buxton propose une sélection entièrement nouvelle de whiskies provenant des quatre coins du globe.
Parution :
août 2013
Collection :
Marque :
Dunod
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Le vin et les jours
Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sens de la pédagogie, Emile Peynaud fut un des pères de l’œnologie moderne....
Parution :
octobre 2012
Collection :
Marque :
Dunod
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