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Accueil>Dunod>Recherche>Vie pratique>Cuisine et boisson

Livres : Vie pratique > Cuisine et boisson

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Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes

Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes

Raphaël Haumont, Thierry Marx

Vous voulez innover en cuisine,  réaliser des recettes aussi originales que savoureuses…  mais vous ne savez pas comment faire ?

Parution : 
octobre 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
À paraître
Parution : octobre 2023
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lorsque cet ouvrage sera disponible
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L'Odyssée du Vin

L'Odyssée du Vin

Tour du monde des vins et vignobles remarquables
Jeremy Cukierman

Le vin est un voyage. Il traverse les âges et témoigne d’un savoir-faire et d’un artisanat qui se transmettent, de la connaissance de nos régions et de nos terroirs, des...

Parution : 
octobre 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
À paraître
Parution : octobre 2023
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Pourquoi boit-on du vin ?

Pourquoi boit-on du vin ? - 2e édition

Une enquête insolite et palpitante du Prof. Fabrizio Bucella
Fabrizio Bucella

Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre « parce que c’est bon », ou « parce que ça enivre »... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou...

Parution : 
septembre 2023
Collection : 
Dunod Poche
Marque : 
Dunod
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Oenologix 2 - Objectif dégustation!

Oenologix 2 - Objectif dégustation!

François Bachelot, Vincent Burgeon

Employés chez Bakanale, une agence de communication spécialisée dans le vin, Charlotte, Jean et Lucien vivent leur métier avec passion : visites chez les vignerons,...

Parution : 
septembre 2023
Collection : 
Dunod Graphic
Marque : 
Dunod
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Mon cours d'oenologie

Mon cours d'oenologie - 3e édition

En 12 semaines chrono
Marie-Dominique Bradford

Apprécier les bons vins que l’on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les comprendre et d’apprendre à les déguster, à en parler, à les choisir. En 12...

Parution : 
septembre 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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L'anti-guide de la bière

L'anti-guide de la bière -

Apprendre les bases de la zythologie en s'amusant avec le prof. Bucella
Fabrizio Bucella

En répondant à toutes ces questions qu’on n’ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella nous fait découvrir la bière d’une façon originale et ludique. À travers 120 sujets, qui...

Parution : 
avril 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Le goût du vin

Le goût du vin - 5e édition

Le Grand Livre de la dégustation
Émile Peynaud, Jacques Blouin

« Mieux connaître pour mieux apprécier », telle est la clé de voûte du Goût du vin.

Parution : 
octobre 2022
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Découvrir les vins d'Italie

Découvrir les vins d'Italie

L'essentiel pour comprendre, choisir et déguster
Alexis Rautureau

« Le vin est toujours bon en Italie, mais on ne sait jamais ce que c’est… » C’est pour répondre à cette phrase trop souvent entendue que ce livre a été écrit. Il vous guide...

Parution : 
septembre 2022
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Oenologix

Oenologix

Tout savoir sur le vin en bande dessinée
François Bachelot, Vincent Burgeon

Lucien vient d’être engagé comme directeur artistique chez Bakanale, agence de communication spécialisée dans le vin… un domaine auquel il ne connaît pas...

Parution : 
septembre 2022
Collection : 
Dunod Graphic
Marque : 
Dunod
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Le Clos de Vougeot

Le Clos de Vougeot

L'âme du vignoble bourguignon
Jean-François Bazin, Laurent Gotti

Il est probablement le plus connu de tous les clos bourguignons. Il paraît immuable, éternel, mais il n’est cependant pas né en un jour, ni même en un siècle. Le Clos de...

Parution : 
septembre 2021
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Les 365 lois de l'amateur de whisky

Les 365 lois de l'amateur de whisky - 2e édition

Christine Lambert

Pour découvrir ou approfondir l’univers du mythique spiritueux ambré !

Parution : 
septembre 2021
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Quel vin pour demain ?

Quel vin pour demain ?

Le vin face aux défis climatiques
Jeremy Cukierman, Hervé Quenol, Michelle Bouffard

Gels de printemps, canicules et sécheresses, incendies et goûts de fumée, intenses variations d’une année à l’autre, et même au cours d’une saison… les défis climatiques se...

Parution : 
septembre 2021
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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