Livres : Sciences & Techniques

La cuisine est d'abord un plaisir des yeux qui annonce celui des papilles. Blanc en neige, cordon bleu, boudin noir, crevette grise...  La cuisine est aussi une science de la...

L’inconscient est omniprésent et son rôle, ou plutôt ses innombrables rôles, en font un acteur essentiel de notre quotidien. Il intervient – à notre insu – dans le rêve, la...

Le cours de Paul Arnaud s'adresse aux étudiants des Licences scientifiques et des filières Santé. Il intéressera également les candidats au Capes de Physique et Chimie et les...

Cette 21e édition actualisée du célèbre cours de Paul Arnaud est conçue pour les étudiants des Licences scientifiques et des filières Santé qui débutent dans la chimie...

Cet ouvrage d'entrainement s'adresse aux étudiants des premières années d'études supérieures (Licences, PACES, Pharmacie, classes préparatoires...) ; il peut être utile...

Ce recueil d'exercices résolus couvre les bases de la chimie organique : structure des molécules, isomérie, stéréochimie, mécanismes réactionnels, fonctions simples,...

Outre les aspects législatifs et les différents gisements de déchets existants, cet ouvrage offre un panorama complet de la filière. Il aborde la

Caractères généraux et caractères différentiels. Dents permanentes. Dents temporaires. 

Dans ce livre, Ian Stewart retrace les efforts de la pensée humaine pour faire des prévisions, à l’aide des mathématiques,  sur tout ce qui est incertain. Météorologie ou...

La biologie moléculaire du gène a permis le clonage des gènes, leur séquençage, mais surtout la capacité de les isoler in vitro, de les modifier et de les réintroduire dans...

Comment transformer un cornet de glace en cube ? Quelle est la forme d'une larme ? Ian Stewart propose une nouvelle sélection de 20 explorations mathématiques, du voyage dans...

Cette 11e édition du Neufert a été revue en profondeur, mise à jour et restructurée. Elle s’organise dorénavant autour de quatre grandes parties :