Recherche : Sciences & Techniques

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Insatiable curieux, Patrick Baud nous emmène à la découverte de plus de quatre-vingts lieux insolites à travers le monde. Londres, Tokyo, Paris, New York, Prague, Rome,...

L'ouvrage présente une vue d'ensemble synthétique de la biochimie alimentaire. Cette sixième édition entièrement révisée décrit les principes de constitution des substances...

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