Virginie Brégeon de Saint-Quentin
Entrepreneur culinaire, Professeur extérieure chez FERRANDI Paris.
Consultant, chercheur, designer et entrepreneur culinaire depuis 2012, Virginie est docteur en marketing et enseignante extérieure chez FERRANDI Paris. Elle conseille les chefs étoilés comme les marques (agro)alimentaires et les foodpreneurs dans le développement de concepts innovants et durables depuis plusieurs années.
Dernière parution
Le grand livre du marketing culinaire
Collection :
Parution :
mai 2019
Ecole Ferrandi Paris, Virginie Brégeon de Saint-Quentin, Brian Lemercier
L’alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d’authenticité, de créativité ou de succès, les entrepreneurs sont nombreux à se lancer dans le...