Le marketing du vin

Dans un contexte de plus en plus difficile (production mondiale en hausse, demande globale en baisse et forte concurrence), il est devenu incontournable pour les professionnels du vin d'avoir recours au marketing et aux techniques de vente spécifiques pour commercialiser leurs produits. La "qualité" reste indispensable mais ne suffit plus. Il est urgent de développer son "savoir-vendre" autant que son "savoir-produire".
Cet ouvrage méthodologique présente de façon concrète et illustrée tous les outils d'aide à la décision, à la réalisation, au suivi et au contrôle des actions à développer qui permettent :
- de positionner le vin que l'on veut vendre, en étudiant son marché, en l'adaptant aux motivations de la clientèle visée par le biais d'un marketing mix cohérent (produit, prix, distribution, communication) ;
- de commercialiser le vin, en choisissant selon les circuits de distribution, les techniques et les outils d'aide à la vente adéquats (plaquettes, fiches produit, questionnaires de dégustation, aménagement du stand...) et les partenaires commerciaux efficaces.
Cet ouvrage s'adresse à tous les professionnels de la filière "vin" (exploitants, responsables de coopératives, négociants, commerciaux, cavistes...), aux interprofessions et aux syndicats viticoles ainsi qu'aux acteurs de la grande distribution. Il intéressera aussi les étudiants en marketing, en viticulture/oenologie et en commercialisation du vin.

Présentation de la filière vin. Le marketing du vin. Définitions. et spécificités. Réaliser son diagnostic marketing externe. Le marketing mix des vins. Les études marketing. Stratégie et plan marketing & Stratégie export. La vente du vin. Les techniques de vente par circuit de distribution. L'agencement du stand de vente. Les outils d'aide à la commercialisation. Stratégie commerciale et actions commerciales. Choisir un partenaire commercial.

Biographie des auteurs
Emmanuelle Rouzet - Formatrice et consultante spécialisée dans les domaines du tourisme, du vin et de l'agro-alimentaire au sein de ERF Conseils. Elle a été responsable marketing, agent de développement local, chargée de mission de développement à l'international. 
Gérard Seguin - Consultant, il intervient dans les secteurs du tourisme et du développement lié au tourisme durable depuis plus de 20 ans. Il est chargé de projet de développement par la commission européenne dans les secteurs du tourisme durable et des pme.Tous les deux enseignent régulièrement le marketing, la négociation et la stratégie commerciale à l’Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, à l’IAE de Toulouse et dans les Centres de Formations Professionnelles agricoles et touristiques.  

Professionnels de la filière vin (exploitants, coopératives, négociants, cavistes), syndicats viticoles, grande distribution ; Étudiants en viticulture/oenologie.

Marketing, Vin