Marketing des produits agroalimentaires - 2e édition

Cet ouvrage met l'accent sur les questions spécifiques au secteur de l'agro-alimentaire : comportement des consommateurs, risque alimentaire et gestion de la qualité, marque propre et MDD, actions de promotion et de communication, commercialisation et internationalisation... Largement illustré et nourri de cas d'entreprises, ce livre privilégie l'orientation pratique, stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles.

Sommaire

Comprendre la consommation alimentaire. Maîtriser la qualité, le risque et la sécurité alimentaires. Traiter l'information, analyser l'achat et la consommation alimentaire. Utiliser les outils d'étude, établir un diagnostic et suivre les marchés alimentaires. Construire une stratégie marketing dans le champ alimentaire. Gérer le produit alimentaire, la marque et le processus d'innovation. Communiquer et promouvoir les produits alimentaires. Distribuer les produits agroalimentaires et se développer à l'international.

Biographie des auteurs
Philippe Aurier - Prof. Univ Montpellier 2
Lucie Sirieix - Enseignante à l'ENSA

Publics

Cadres du secteur agroalimentaire (directeurs marketing, commerciaux, chefs de produits...) ; Étudiants ingénieurs agronomes, étudiants en master

Mots-clés

Agroalimentaire, Marketing