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  • Guide pratique de viticulture innovante
Je découvre un extrait du livre

Guide pratique de viticulture innovante

Collection : 
Pratiques Vitivinicoles, Dunod
Parution : 
janvier 2016
Olivier Zébic
Préface d’Alain Deloire, Professeur de Viticulture et Directeur du  National Wine and Grape Industry Centre (Charles Sturt University,  Australie), Professeur Extraordinaire (Stellenbosch University, Afrique  du Sud), Professeur de...
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Accès rapide
  • La presse en parle
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  • Auteur(s)
  • Caractéristiques

La presse en parle

«  […] Un guide qui servira de support technique à la stratégie de l'interprofession des "Vin de France" également déclinée[…]  »  VSB, VINS SPIRITUEUX BOISSONS

 

«  […] Le guide pratique de viticulture innovante écrit par Olivier Zebic, aux Editions Dunod et parrainé par l'Anivin de France décrit les six leviers d'une viticulture innovante […]  »  Actuagri

Présentation du livre

Préface d’Alain Deloire, Professeur de Viticulture et Directeur du  National Wine and Grape Industry Centre (Charles Sturt University,  Australie), Professeur Extraordinaire (Stellenbosch University, Afrique  du Sud), Professeur de Viticulture (Montpellier SupAgro, France).
De tout temps, le monde du vin a su se renouveler pour créer  de la valeur ajoutée. Soyons innovants aujourd’hui avec la  mécanisation du vignoble, la robotique, la fertirrigation,  l’amélioration génétique, et bien plus encore.
Cet ouvrage revisite les fondamentaux de la viticulture avec  rigueur scientifique et souci du bon sens. Chacun pourra puiser  des éléments en fonction de sa stratégie de production et de  ses segments de marché :
• Notion de quantité de raisin ou de rendement viticole.
• Notion de qualité de raisin ou de profil-raisin.
• Écophysiologie de la vigne et éléments de génétique.
• Aménagement, entretien et connaissance du sol.
• Tailles mécanisées et modes de conduite associés.
• Irrigation et fertirrigation.
• Proposition d’un modèle de production écologiquement intensif.

Sommaire de l'ouvrage

La notion de quantité de raisin ou de rendement viticole. La notion de qualité de raisin ou de profil-raisin. Ecophysiologie de la vigne et éléments de génétique. Aménagement, entretien et connaissance du sol. Tailles mécanisées et modes de conduite associés. Irrigation et fertirrigation. Proposition d'un modèle de production écologiquement intensif. Abréviation, symboles, synonymes, abaques et conversions

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Olivier Zébic
    Olivier Zébic
    Consultant en innovation dans les secteurs agricole et agroalimentaire

Caractéristiques du livre

Pages
224 pages
Format
140 x 220 mm
Collection
Pratiques Vitivinicoles
Parution
janvier 2016
Marque
Dunod
Public
Professionnel
EAN
9782100742509

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