Ecole Ferrandi Paris
Ecole française de gastronomie et de management hôtelier
Créée en 1920 à l'initiative de la Chambre de commerce et d'industrie de région Paris-Ile-de-France, FERRANDI Paris propose une offre de formation j'usqu'au Bac+6, préparant aux métiers de la gastronomie et du management hôtelier. Reconnue pour son engagement dans l'excellence et l'innovation, FERRANDI Paris propose une pédagogie axée sur l'innovation, l'acquisition de compétences managériales et entrepreneuriales et la pratique en situation réelle.
Dernière parution
Le grand livre du marketing culinaire
Collection :
Parution :
juin 2019
Ecole Ferrandi Paris, Virginie Brégeon de Saint-Quentin, Brian Lemercier
L’alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d’authenticité, de créativité ou de succès, les entrepreneurs sont nombreux à se lancer dans le...