Pommard ou Pomerol?

Destiné aux amateurs du vin, cet ouvrage  tout en quadri et richement illustré propose 600 questions réparties dans différents domaines: les cépages, la viticulture, la vinification, la dégustation, les lieux et vignobles etc. 
Une centaine d'entre elles sont directement liées à une photo ou une illustration pour une approche visuelle des connaissances. Les réponses, commentées, permettent au lecteur d'enrichir son vocabulaire professionnel.

Sommaire 600 questions illustrées avec réponses commentées

Biographie des auteurs
Kilien Stengel - Gastronome engagé : Ancien sommelier en Relais et Châteaux étoilés Michelin, ancien hôtelier restaurateur et auditeur qualité, devenu auteur gastronomique. Professeur de sommellerie et gastronomie, actuellement en poste à l'Université de Tours au sein de l'IEHAC (Institut européen d'histoire et des cultures de l’alimentation).

Publics

  Amateurs oenophiles, étudiants en oenologie, professionnels du vin,,

Mots-clés

Agroalimentaire, Vin, Oenologie, Vigne