Le Dictionnaire de la vigne et du vin

A partir de plus de 500 termes, ce véritable dictionnaire vitivinicole permet de comprendre la vigne et le vin. Définitions, explications, contextes, conditions particulières de production, figures..., chaque terme ainsi explicité est connecté à d'autres termes pour montrer au lecteur que vigne, vin et plaisir de consommation sont totalement liés. L'approche de l'auteur est à la fois viticole, oenologique, économique et gustative.

Sommaire

Avant-propos. Liste des abréviations. A B C D E F...Z. Bibliographie

Biographie des auteurs
Jacques Blouin - Oenologue de renom, il a dirigé pendant près de trente ans le service Vins de la Chambre d'agriculture de Gironde.

Publics

Professionnels du vin (producteurs, vinificateurs, responsables techniques, cavistes, dégustateurs, négociants, etc.); Étudiants en oenologie et amateurs éclairés

Mots-clés

Vigne, Viticulture, Vin