Biologie végétale : Nutrition et métabolisme

Directeur de recherche à l'INRA de Versailles, membre du comité éditorial des éditions INRA.

Professeur de biologie végétale à l'université de Paris 6.

Directeur de recherche à l'INRA de Montpellier.

Directeur de recherche à l'INRA de Montpellier.

Intégrant les derniers acquis de la génétique moléculaire, ce cours en deux volumes offre un panorama de l'ensemble de la biologie végétale. Il est illustré par des encarts faisant le lien avec la vie quotidienne ou apportant quelques compléments techniques ou historiques. Des QCM et des QROC en fin de chapitre permettent de tester ses connaissances et de s'entraîner avant l'épreuve. Ils sont tous corrigés. Ce premier volume traite de la nutrition et du métabolisme, un second volume à paraître traite de la croissance et du développement.

La cellule végétale, ses particularités. L'eau, l'absorption et transpiration des plantes. Nutrition minérale, transport d'ions. La photosynthèse. Respiration et catabolisme : glucides et lipides. La fixation symbiotique de l'azote et des mycorhizes. Croissance et morphogenèse : méristèmes végétatifs et floraux. Phyto- hormones. Germination, dormance, vernalisation, photopériodisme, floraison, développement du fruit. Résistance des plantes aux stress biotiques et abiotiques. Conclusion : écophysiologie, pollution, changement climatique, agronomie, plantes transgéniques.