Le Petit Quiz du vin

Testez-vous et devenez un amateur... incollable

A l'aide de diplômes allant du CAP au DESS, il fit carrière en Relais et Châteaux étoilés Michelin (Meneau, Dépée, Cussac, Lameloise, Gidleigh park, Bellecour, Georges V, Nikko...), et fut Hôtelier-restaurateur (enseigne « Ferme de France »), avant de devenir auditeur Qualité (brasseries parisiennes et label Restaurateurs de France). Il devient Professeur de sommellerie à Marseille, Versailles, l'école hôtelière de Paris puis Blois. En 2004, il fut détaché à l'Inspection d'Apprentissage (Rectorat Paris) et jury de table au concours MOF. Depuis 2006, il participe au comité de soutien à la classification du patrimoine culinaire et gastronomique français au patrimoine immatériel de l'UNESCO en collaboration avec l'IEHCA (l'institut européen de l'histoire des cultures et de l'alimentation).

Pour apprendre en s'amusant, cet ouvrage au format «poche» propose au lecteur de tester ses connaissances sur le vin en 600 questions classées en 2 niveaux de difficulté. Les réponses, commentées, permettent à l'amateur ou au simple curieux d'appréhender le vocabulaire du vin en découvrant les cépages, les subtilités des différents arômes et les astuces pour choisir son vin ou optimiser sa cave.

300 questions niveau I ; 300 questions niveau II ; 600 réponses commentées