Les livres de Pascal Ribéreau-Gayon

Pascal Ribéreau-Gayon

Biographie

Doyen honoraire de la Faculté d’œnologie de l’Université Bordeaux Segalen, correspondant de l’Institut, membre de l’Académie d’agriculture de France.

L'histoire de l'oenologie à Bordeaux par Pascal Ribéreau-Gayon

de Louis Pasteur à nos jours

Pascal Ribéreau-Gayon
Collection: Pratiques Vitivinicoles, Dunod
2011 - 376 pages - 170 x 240 mm
EAN13 : 9782100537785 - Prix TTC France 37,60 €

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Version Numérique

Traité d'oenologie

Tome 1 - Microbiologie du vin. Vinifications

Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche, et al.
Collection: Pratiques Vitivinicoles, Dunod/La Vigne
2004 - 5ème édition - 688 pages - 170 x 240 mm
EAN13 : 9782100073016 - Prix TTC France 145 €

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Traité d'oenologie

Tome 2 - Chimie du vin. Stabilisation et traitements

Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories, Alain Maujean, et al.
Collection: Pratiques Vitivinicoles, Dunod/La Vigne
2004 - 5ème édition - 584 pages - 170 x 240 mm
EAN13 : 9782100073023 - Prix TTC France 145 €

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